> اخبار

اخبار

کاربرد آستاگزانتین در غذاهای کاربردی

آستاگزانتین، همچنین به عنوان هماتوکوکوس یا آستاگزانتول شناخته می شود، یک رنگدانه کتون یا کاروتنوئید با رنگ صورتی است. محلول در چربی، نامحلول در آب، اما محلول در حلال های آلی است. آستاگزانتین به طور گسترده در پوسته سخت پوستان مانند میگو و خرچنگ، صدف، ماهی قزل آلا و برخی جلبک ها یافت می شود. این مشتق ......

ادامه مطلب

پادشاه آنتی اکسیدان ها: آستاگزانتین

آستاگزانتین، یک کتون یا کاروتنوئید با نام شیمیایی 3,3'-dihydroxy-4,4'-dione-β,β'-کاروتن، به صورت پودر جامد قرمز رنگی وجود دارد که محلول در چربی، نامحلول در آب، اما محلول در آب است. حلال های آلی به طور گسترده در دنیای بیولوژیکی، به ویژه در حیوانات آبزی مانند میگو، خرچنگ، ماهی، و پر پرندگان به دلیل رن......

ادامه مطلب

وانیلی استون: یک ترکیب طبیعی همه کاره

وانیلی استون که با نام جینجرول کتون یا وانیلیل بوتانون نیز شناخته می شود، یک ترکیب مهم استخراج شده از ریزوم های زنجبیل با نام شیمیایی 4-(4-هیدروکسی-3-متوکسی فنیل)-2-بوتانون است. Vanillylacetone به طور طبیعی در ریزوم های گیاه زنجبیل Zingiberaceae، دارای عطر و طعم تند منحصر به فردی است که به طور قابل ......

ادامه مطلب

بتا کاریوفیلن: مزایای بالقوه این ترکیب طبیعی

بتاکاریوفیلن یک ترکیب طبیعی است که در گیاهان مختلف از جمله ریحان، پونه کوهی و فلفل سیاه یافت می شود. همچنین در شاهدانه وجود دارد و به دلیل فواید بالقوه آن برای سلامتی مورد توجه قرار گرفته است.

ادامه مطلب

فیکوسیانین چیست؟

فیکوسیانین یک رنگدانه خوراکی طبیعی است که از اسپیرولینا استخراج و فرآوری شده و رنگ آبی روشن را ارائه می دهد. فیکوسیانین نه تنها یک پروتئین رنگدانه بسیار کمیاب در طبیعت است، بلکه نوعی پروتئین غنی از مواد مغذی است و یک غذای سالم با کیفیت بالا است. ترکیب اسید آمینه کامل است و اسیدهای آمینه ضروری 37.2٪ ......

ادامه مطلب

آلفا پینن: رایحه طبیعی و کاربردهای همه کاره

آلفا پینن، یک ترکیب آلی، به صورت مایعی بی رنگ و شفاف با خواص شیمیایی متمایز وجود دارد. کمی در آب محلول است اما در پروپیلن گلیکول و گلیسیرین نامحلول است، در حالی که در اکثر حلال های آلی مانند اتانول، اتر، کلروفرم و اسید استیک یخبندان به خوبی حل می شود.

ادامه مطلب

<...17 18 19 20 21...33 >