DECA-2,4-Dienal به عنوان محصول اصلی اکسیداسیون اسید لینولئیک دارای خواص منحصر به فرد و مهمی است. در شرایط دمایی معمولی، به صورت مایع روغنی بی رنگ یا زرد ظاهر می شود و عطر قوی روغن مرغ منتشر می کند. این ویژگی منحصر به فرد آن را قادر می سازد تا کاربردهای گسترده ای در زمینه مواد غذایی داشته باشد.
ادامه مطلب